甜度的知识精选
问题详情：阿斯巴甜（Aspartame，结构简式如图）具有清爽的甜味，甜度约为蔗糖的200倍。下列有关说法不正确的是A．阿斯巴甜在一定条件下既能与*反应、又能与碱反应B．阿斯巴甜分子中有2个手*碳原子C．分子式为：C14H18N2O5，阿斯巴甜属于...
问题详情：新疆的哈密瓜因甜度大而著称，有人将其引进到本地种植，其果实甜度大大降低，再引种回新疆种植，果实又恢复到以往的甜度，从哈密瓜引种的过程看出（） A．哈密瓜在引种过程中遗传物质发生变化 B．哈密瓜的甜度具有遗传*，...
问题详情：株洲桔子，口感好，甜度高，家家户户都愿意储存一些，作为冬季水果。但冬天过后，剩下的桔子甜味会减淡，口感大不如以前，其原因是A．细菌侵入 B．水分流失 C．有机物分解 D．细胞死亡【回答】C ...
问题详情：目前木糖醇口香糖正在取代蔗糖口香糖。请根据资料回答问题：①木糖醇甜度相当于蔗糖、易溶于水、是白*固体（20℃、30℃、50℃、60℃溶解度分别为60g、70g、84g、90g）②人的口腔中唾液的pH为6.6～7.1，若**增强会形成...
问题详情：制作面包时常加入少量的酵母菌，这样做可以使面包A．甜度增加 B．营养均衡 C．*味减少 D．松软多孔【回答】D知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选择题...
问题详情：香蕉果实成熟过程中由于储存的物质变为可溶*糖从而使果实甜度增加。某兴趣小组对此生理变化进行了初步探究：取未成熟香蕉果实若干放在适宜条件下让其自然成熟，每天定时取10g果肉研磨配制成100ml待测样液平分为A...
问题详情：阿斯巴甜是目前使用最广泛的甜味剂，甜度约为蔗糖的200倍，其结构简式为：下列关于阿斯巴甜的说法正确的是A.分子式为C14H19N2O5 B.既能与*反应又能与碱反应C.不能发生水解反应 ...
问题详情：阿斯巴甜是目前使用最广泛的甜味剂．甜度约为蔗糖的200倍，其结构简式为： 下列关于阿斯巴甜的说法正确的是 ...
问题详情：新疆的哈密瓜因甜度大而著称，有人将其引进到湘潭种植，其果实甜度大大降低，再引种回新疆种植，果实又恢复到以往的甜度。从哈密瓜引种的过程看出A．在引种过程中遗传物质发生了变化B．甜度具有遗传*，不具变异*C．甜度的变...
问题详情：以往*地区改良水果注重提高甜度，水果以甜而多汁著称。为适应市场需求的变化，*地区的科研人员目前正在研究如何使水果回到合理的“糖*比”，使菠萝、释迦、葡萄等当地优质水果带有一定*味，以扩大销路。这表明（ ）①...
问题详情：下列关于溶液的说法中，正确的是( )A．泥土加入水中，振荡后可以形成溶液B．蔗糖溶液上半部分溶液的甜度低于下半部分溶液的甜度C．*氧化*溶液能导电，因为溶液中有较多自由移动的离子D．*化*饱和溶液中不能再溶解少量...
问题详情： 阿斯巴甜（APM）是一种甜度高、味美而热量低的甜味剂，其结构简式如下图所示。（1）下列关于APM的说法中，不正确的是 ； A．属于糖类化合物； B．分子式为C14H19N2O5； C．既能与*反应，又能与碱反应； D．能发生酯化反应...
问题详情：红心火龙果不仅甜度高，而且含有具有解毒作用的粘胶状植物*蛋白，对人体有保健功效。下列有关叙述错误的是A.粘胶状植物*蛋白在核糖体中合成 B.切开时流出的红*果浆与液泡中的*素有关C.红心火龙果甜度高与果...
问题详情：甜叶菊苷具有高甜度低热能的特点，是一种新型甜味剂，我国是全球最主要的生产国，实验小组欲探究甜叶菊苷的元素组成，进行如下实验:[提出猜想]甜叶菊苷由什么元素组成?[进行实验]小晴取适量的甜叶菊苷按图进行*作，并...
问题详情：下列关于溶液的说法中,正确的是()A.泥土加入水中,振荡后可以形成溶液B.蔗糖溶液上半部分溶液的甜度低于下半部分溶液的甜度C.*氧化*溶液能导电,因为溶液中有较多自由移动的离子D.*化*饱和溶液中不能再溶解少...
问题详情：以往*改良水果注重提高甜度，水果以甜而多汁著称。为适应市场需求的变化，*的科研人员目前正在研究如何使水果回到合理的“糖*比”，使菠萝、释迦、葡萄等当地优质水果带有一定*味，以扩大销路。这表明（ ）①认识总是...
植物甜蛋白是一类高甜度低热量的天然甜味剂.在甜度和*度之间的平衡可以说达到完美.扬州一绝牛皮糖:甜度低、*泽明。精致娇小的甜品,赏心悦目,甜品中常用的原料有开心果以及榛果等,甜度比一般的口味高.成花素也显著提...
问题详情：新疆的哈密瓜因甜度大而著称,有人将其引进到泰安种植,其果实甜度大大降低,再引种回新疆种植,果实又恢复到以往的甜度。从哈密瓜引种的过程看出()A.哈密瓜在引种过程中遗传物质发生变化B.哈密瓜的甜度具有遗传...
问题详情：木糖醇是一种理想的蔗糖替代品，它的甜度相当于蔗糖．目前，木糖醇口香糖正在取代蔗糖口香糖．如图是木糖醇和蔗糖的溶解度曲线：（1）在20℃时，木糖醇的溶解度（填“＞”、“=”或“＜”）蔗糖的溶解度．（2）在40℃时，100g水中加入60g木糖...
问题详情：某竹芋科植物果实中含有一种甜蛋白，其甜度为蔗糖的三千倍，是理想的甜味剂．某研究小组试图把甜蛋白基因（目的基因）导入黄瓜中，以改良这种黄瓜的品质．获得转基因黄瓜植株的流程图如下，请回答：（1）通过步骤①和②可人工合成...
问题详情：下列关于溶液的说法中，正确的是A．泥土加入水中，振荡后可以形成溶液B．蔗糖溶液上半部分溶液的甜度低于下半部分溶液的甜度C．*氧化*溶液能导电，因为溶液中有较多自由移动的离子D．*化*饱和溶液中不能再溶解少量**钾晶体...
问题详情：果糖（C6H12O6）主要存在于蜂蜜、水果中，具有口感好，甜度高等优点，是天然糖中甜度最高的糖。请回答：（1）果糖的组成元素是______（写元素符号）；（2）果糖分子中各元素原子个数比是______（按化学式中元素符号顺序）。【回答】C、H、O...
问题详情：山东烟台的红富士苹果口感好、甜度高，家家户户都愿意贮存一些在冬天食用。过了一个冬天后，剩下的苹果甜度减淡，原因是（ ）A．细菌入侵 B．水分散失 C．细胞...
问题详情：（2015•天台县模拟）苹果甜度的研究：某校的研究*学习小组通过研究发现了苹果的甜度和其电阻有一定关系，并初步得到了一种鉴别苹果甜度的方法．以下是该研究小组的研究过程和成果．请你在划线处完成填空，或根据提问作出...
问题详情：枇杷是绵阳地区重要的水果品种，果农在生产中发现了一株甜度更高的变异植株，研究者以此作为研究材料进行扩大培育并用得到的产品进行发酵产酒。请回答下列相关问题：（1）通过植物组织培养技术来帮助果农迅速扩大生产，...
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