发酵法的知识精选
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问题详情：近年来，乳*[CH3CH(OH)COOH]成为人们的研究热点之一。乳*可由淀粉为原料，通过生物发酵法制备。请回答下列有关问题：（1）淀粉遇到单质*呈__*。（2）葡萄糖是自然界中分布最广的单糖，写出葡萄糖的结构简式__。（3）在一定条件下...
问题详情：2．发酵法生产酒精后的废液(pH4.3)含有大量有机物，可用于培养、获得白地霉菌体，生产高蛋白饲料。培养、制取白地霉菌体的实验过程示意图：请据图分析回答问题：(1)实验过程中培养白地霉的培养基是________。培养基定...
以山楂为原料用液体发酵法进行酒精发酵、醋*发酵制备山楂果醋。采用液体发酵法酿制橘皮果醋，经水解、酒精发酵及醋*发酵等工序。目的：用液体发酵法在实验室阶段合成透明质*。一种深层液体发酵法生产富硒金针菇粗多糖原...
1、本研究用黄粉为玉米蛋白质原料，通过“低盐固态发酵法”酿造鲜味调味液。2、以绿豆为主要原料，采用低盐固态发酵法生产出新型绿豆酱，这种酱具有一定的保健功能。...
目前我国食醋生产普遍采用固态发酵法，利用麸曲作为糖化剂。实验表明：用柿果浆加工柿子果醋这种加工技术克服了液态发酵法和固态发酵法的缺点，大大提高了柿子果醋的营养价值和保健*用功能。以绿豆为主要原料，采用低盐固态...
选取优良的啤酒酵母菌种，对其发酵*能做出初步测定。本文分别对开菲尔滤液和洗液中酵母菌的分离方法及其在牛乳中的发酵*能进行了研究。实验表明，施用发酵*饼肥，可促进烟株生长发育，提高烟叶产量，改善烟叶质量和增加上等烟...
问题详情：发酵技术是指利用______的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。传统的发酵食品有____、___、_____等，现代的发酵技术能够______创造出具有特殊*能的微生物，以生产人类需要的发酵产...
问题详情：下列说法不正确的是（）A．发酵食品时微生物进行的是有氧呼吸B．发酵食品常用的微生物是乳*菌和酵母菌C．发酵食品过程中要灭菌是指要消除的杂菌D．发酵技术是一种传统技术【回答】A【解析】在微生物中常将无氧呼吸称为发...
每天要烧的窖子，都是根据发酵期预先排好的。每天要烧的窖子,都是根据发酵期预先排好的。...
后肠微生物发酵类型为乙*发酵型。利用植物乳杆菌、戊糖片球菌、木糖葡萄球菌和变异微球菌混合发酵生产发酵型南安板鸭。发酵型果酒是在酵母菌的作用下，充分利用水果中的糖分产生酒精而加工制成的低度酒饮料。以香瓜为...
问题详情：水果放久了会产生酒味，是因为（） A．乳*菌发酵的结果 B.酵母菌发酵的结果 C.细菌发酵的结果 D.霉菌作用的结果【回答】B知识点：细菌和真菌在自然界的作用题型：选择题...
我们需要这些酵母去其他发酵罐发酵。酵母储罐中的酵母是从发酵罐中回收得到的。后肠微生物发酵类型为乙*发酵型。酵子是我国传统的面团发酵剂。采用液体发酵法酿制橘皮果醋，经水解、酒精发酵及醋*发酵等工序。固定化酵...
酵子是我国传统的面团发酵剂。传统方法制作馒头是用老酵头作为发酵剂。小曲是生产小曲酒的糖化发酵剂。酵子是我国传统的面团发酵剂。而酵子的研究却刚刚开始，水分是影响酵子储存品质的重要因素。机械化速酿酒母生产为...
乌龙茶属于半发酵茶，茶多*含量处于两者之间。乌龙茶：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。*是唯一一个生产非发酵茶(绿茶)，半发酵茶(乌龙茶)和其他各种类型包括红茶在内的发酵茶的国家。非发酵茶，或称绿茶，产...
传统方法制作馒头是用酵头发酵的,酵头也叫起子、面肥.固态发酵麸曲白酒,是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺,扬渣之后,同时加入曲子和酒母。机械化速酿酒母生产为机械化黄酒大罐发酵的优良发酵剂。利用固定化酵母发酵...
主营业务有生物发酵技术研发、生物发酵酶制剂销售(除食品用)。优化培养条件后，此重组菌的发酵酶活单位明显高于野生菌，最高达野生菌的3倍。这种清液发酵新工艺所得发酵酶液具有杂质少，过滤速度快，便于精制，提取总收率高（68....
采用液体发酵法酿制橘皮果醋，经水解、酒精发酵及醋*发酵等工序。以柑子汁为原料,经过酒精发酵和醋*发酵生产醋饮料.利用枣制品下脚料枣液，使其通过酶解、酵母发酵、醋*发酵。工艺研制枣醋。以海带、猕猴桃为主要原料，经...
经过苹果*乳*发酵短暂的新橡木桶内发酵。乳*:在苹果乳*发酵中产生的一种圆滑的*。有些是酒精发酵和乳*发酵生成的，如乳*和醋*。经气压机压榨后进行苹果乳*发酵。以大豆为主要原料，经磨浆、加入驯化后的乳*菌发酵成熟后...
1、采用深层发酵的方法获得富铬鸡腿蘑发酵液（FCRC）。2、用板框压滤机进行发酵液的过滤是目前发酵液处理的主要手段。3、发酵温度、发酵剂组成以及发酵液盐浓度都会显著影响混合发酵中菌的产*代谢；4、将发酵液虹吸入大玻...
1、通过对5l自动罐分批发酵代谢过程的研究，确定采用间歇补料分批发酵法提高纳他霉素的产量。2、通过对自动罐分批发酵代谢过程的研究，确定采用间歇补料分批发酵法提高纳他霉素的产量。...
我们需要这些酵母去其他发酵罐发酵。酵母储罐中的酵母是从发酵罐中回收得到的。麦汁冷却后，满罐时将沙棘汁定量泵入发酵罐，添加酵母进行发酵。整齐的发酵罐，在蓝天白云的映衬下熠熠发光！在德国，每年都会发生由于进入发酵罐...
问题详情：某实验室用两种方法进行酵母菌发酵葡萄糖生产酒精。*发酵罐中保留一定量的氧气，乙发酵罐中没有氧气，其余条件相同且适宜。实验过程中，每小时测定两发酵罐中氧气和酒精的量，记录数据并绘成坐标曲线图。下列有关叙...
桑葚通过酒精发酵醋*发酵制成非常有益于健康市场前景广阔的新型饮料——桑葚保健果醋对利用自行研制的反应器进行固态发酵醋糟生产蛋白质饲料的工艺进行了研究。...
问题详情：某实验室用两种方法进行酵母菌发酵葡萄酒生产酒精。*发酵罐中保留一定量的氧气，乙发酵罐中没有氧气，其余条件相同且适宜。实验过程中，每小时测定两发酵罐中氧气和酒精的量，记录数据并绘成坐标曲线图。下列有关叙...
1、发酵蔗糖产*不产气；不发酵乳糖。2、发酵乳，它是以乳或乳制品为主要原料，通过接种乳*菌发酵后而制成。3、因此该四种营养素可作为嗜*乳杆菌发酵乳的增酵因子。4、以发酵生产的嗜*乳杆菌发酵乳、双歧杆菌发酵乳、增香普...
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