做菜的知识精选
问题详情：食品安全与人的健康密切相关。下列做法会危害人体健康的是 A．做菜时用铁强化酱油调味 B．用*醛溶液浸泡水产品 C．食用面条时放人少量食醋 D．在煲好的鸡汤中放人适量...
问题详情： 水果玉米既可生食，也可煮熟吃，剥下籽粒能做菜，是一种新兴休闲、保健营养的食品。据此完成24～25题。24．在我国北方种植的水果玉米，其甜嫩程度优于南方，主要原因是我国北方（ ）A．地形平坦 B．水源...
我做菜的水平特别的菜！贵州菜油重建议做菜油脂减两成。鱼儿从来不做菜,却是报恩做鱼鲜。我跟妈妈学做菜，有机会给你们做。从市场进菜、洗菜、做菜、洗锅刷碗、打扫卫生,这是张美花每天的工作。他爱好烹饪,做饭做菜对他...
问题详情：暑期中，一位同学在厨房帮妈妈做菜，对菜*产生了兴趣。他发现菜**刃前端和后端的厚薄及形状都不一样，如图所示。菜*横截面为等腰三角形，*刃前端的横截面顶角较小，后端的顶角较大。对此他做出如下猜想，较合理的是A.前...
经典语录...
问题详情：假期里，一位同学在厨房里协助妈妈做菜，对菜*发生了兴趣．他发现菜*的*刃前部和后部的厚薄不一样，如图所示，菜*横截面为等腰三角形，*刃前部的横截面顶角较小，后部的顶角较大，他先后做出过几个猜想,其中合理的是A．*刃前部...
我跟妈妈学做菜，有机会给你们做。跟米其林二星级餐厅的厨师学做菜。一百零而其他美食书偏重菜谱，普通读者更希望通过这些书学做菜。而其他美食书偏重菜谱，普通读者更希望通过这些书学做菜。我仍有时间去学做菜，去游泳，去跑...
问题详情：下列有关做法中符合食品安全的是 A．发芽的马铃薯把芽去掉后可以用来做菜 B．买肉时看瘦肉是不是多，肉是否新鲜 C．将变质的剩菜剩饭喂养家禽家畜 D．购买带有“QS”质量安全图标的食品【回答】D知...
问题详情：那个春天，很暖章月珍女儿一岁时，婆婆得了精神疾病，生活基本上能够自理，自己每天做菜做饭洗衣服，只是一到傍晚，就会出现幻觉，常常会无缘无故地把家里的东西扔掉。记得有一次女儿感冒，她竟把感冒*全部扔到了池塘里，还振...
问题详情：环视我们的周围，只要你稍加留意，就会发现我们的身边处处有合作的场景。下列属于合作的有：①妈妈做菜时我帮忙洗菜②我和同学一起思考一道难题③宣传委员想让我和他一起办理板报，我怕耽误时间就没有答应④为了在篮...
问题详情：食品安全与人的健康密切相关。下列做法会危害人体健康的是()。 A．做菜时用铁强化酱油调味 B．用*醛溶液浸泡水产品 C．食用面条时放入少量食醋 D．在煲好的鸡汤中...
问题详情： 莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且*用价值相当髙。研究人员获得一株莲藕突变体，发现其叶绿素含量仅为普通莲藕的56%。请回答下列相关问题：（1）研究发现，光照强度较低时突变体莲藕净光合速率低于普通莲藕，推测引起这...
问题详情：假期里，一位同学在厨房里协助妈妈做菜，对菜*发生了兴趣．他发现菜*的*刃前部和后部的厚薄不一样，*刃前部的顶角小，后部的顶角大（如图所示），他先后做出过几个猜想，其中合理的是（）A．*刃前部和后部厚薄不匀，仅是为了打造方便，外...
问题详情：水果玉米既可生食，也可煮熟吃，剥下籽粒能做菜，是一种新兴休闲、保健营养的食品。据此完成17～18题。17．在我国北方种植的水果玉米，其甜嫩程度优于南方，主要原因是我国北方( )A．地形平坦 B．水源充足...
问题详情：做菜用的一种嫩肉粉，其主要成分是碳***（NaHCO3）可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分，从而使肉质松软、鲜嫩。小明发现：将拌了嫩肉粉的肉类放到锅中并加入食醋等调料烧煮时，产生了大量气体。他对此颇感兴趣，决定对...
问题详情：粤菜、川菜、湘菜、鲁菜是我国著名的菜系，永州菜系属于（ ） A、粤菜 B、川菜 C、湘菜 D、鲁菜【回答】C知识点：未分类题型：选择题...
问题详情：下列做法中，为了减小压强的是A．菜*的*口做得很薄 B．铁路的钢轨铺在枕木上C．注*器的针头做得很尖 ...
问题详情： 请回答下列有关泡菜制作的问题。（1）制作泡菜的原理是 。（2）如果做检测泡菜中亚**含量的实验，紫卷心菜不适合用作实验材料的原因是 。泡菜的...
问题详情：我们请人吃饭时，明明做了一桌子的菜，却对客人说：“今天没什么菜，随便吃点”。我们之所以这么做，是因为自谦在我们文化里是一种礼貌。然而，美国人对这类“转弯抹角”方式表达的礼貌觉得难以恭维，他们喜欢直率地表述自...
问题详情：霏霏发现菜农在卖菜时，不时地往青菜上洒水．菜农这样做的最主要的目的上( )A．增加青菜的重量 B．使青菜更加干净C．保持青菜新鲜D．有利于水分散失【回答】C知识点：植物的蒸腾作用题型：选择题...
问题详情：面对花菜价贱滞销，盛产花菜的地方*最正确的做法是①制定花菜最低收购保护价，防止“菜贱伤农”事件的发生②完善花菜产销信息平台，及时向菜农公布，促进产销对接③规定国家机关工作人员购买一定数量的花菜，帮农民渡...
问题详情：下列家庭生活中的做法不能防止菜*生锈的是()A.菜*使用完后,用水洗净,并擦干B.久置不用时菜*表面涂一层植物油C.把菜*存放在潮湿的地方D.用不锈钢菜*取代普通菜*【回答】选C。菜*放在潮湿的空气中易生锈,因此...
问题详情：市场上卖菜的人常常给蔬菜喷水，这样做的道理是使蔬菜（）A．细胞吸水，保持硬挺 B．细胞失水，保持硬挺C．细胞吸水，保持柔软 D．细胞失水，保持柔软【回答】A知识点：细胞的生活题型：选择题...
九把*梁咏琪松岛菜菜子上榜。只是年菜商机真的大,观光饭店不管馆内有没有台菜餐厅,外卖年菜菜单上超过9成都有“佛跳墙”。毛血旺是川菜菜谱之一,以鸭血为制作主料。.研究播期、密度和采薹长度对油菜菜薹品质的影响。...
问题详情：制作泡菜时，泡菜坛既要加盖，还要用一圈水来封口，这样做的目的是 A.隔绝空气，抑制细菌生长、繁殖 ...
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