产醋的知识精选
问题详情: 下列产醋最多的措施是()A.往果酒中加入食醋,产通气B.往果酒中加入变*的酒表面的菌膜,并通气C.将果酒暴露在空气中D.往果酒中加入冲洗葡萄的水,并通气【回答】B知识点:微生物的利用题型:选择题...
问题详情:小亮为了测量滨州特产“冬枣醋”的密度,进行了如下实验:小亮为了测量滨州特产“冬枣醋”的密度,进行了如下实验: (1)把天平放在水平桌面上,把游码移至标尺左端的 处,然后调节 ,使天平横...
问题详情:如图装置既可用于生产果酒,又可用于生产果醋.以下对于果酒和果醋生产时的控制条件叙述正确的是() ...
问题详情:传统“陈醋”生产过程中有一步称为“冬捞夏晒”,是指冬天捞出醋中的*,夏日暴晒蒸发醋中的水分,以提高醋的品质。假设用含醋*质量分数为3%的半成醋,生产500克0.945mol·L-1的优级醋(密度为1.050g/ml),生产过程中醋*没...
问题详情:下列叙述错误的是( )A.醋*菌在无氧条件下利用乙醇产生醋*B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精C.泡菜腌制利用了乳*菌的乳*发酵D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶【回答】A知识点:微生物...
问题详情:下图装置既可用于生产果酒,又可用于生产果醋。下列关于果酒和果醋生产过程的叙述中,正确的是A.生产果酒时,开关1、2、3都要始终关上B.生产果醋时,开关1、2、3都要打开C.生产果醋时,开关1要打开,开关2、3要关上D.生产果...
问题详情:几百年来,王村“酿酒拌醋”的生产制作工艺日臻成熟和完美,故有“山东醋都”的美誉。以下是王村苹果醋生产加工流程图解,相关叙述错误的是A.过程①需要对苹果进行选择、清洗 B.过程②的温...
问题详情:下列叙述错误的是( )A、醋*菌在无氧条件下利用乙醇产生醋*B、酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精C、泡菜腌制利用了乳*菌的乳*发酵D、腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶【回答】A知识点:微生...
问题详情:下列事实能说明醋*是弱电解质的是( )①醋*与水能以任意比互溶; ②醋*溶液能导电; ③醋*溶液中存在醋*分子;④常温下,0.1mol/L醋*的pH比0.1mol/L盐*的pH大;⑤醋*能和碳*钙反应放出CO2;⑥0.1mol/L醋**溶液pH=8....
问题详情:食醋里通常含有3%~5%的醋*(CH3COOH),食醋与鸡蛋壳反应产生能使澄清石灰水变浑浊的气体。下列说法不正确的是()A.产生的气体是二氧化碳B.加水稀释食醋,溶液pH变小C.醋*在水溶液里能解离出H+D.不宜用铝制容器盛装食醋【...
问题详情:利用酵母菌发酵生产啤酒,培养基的最适温度应调至,利用醋*菌在发酵过程中生产醋*,培养基的最适温度应调至()A.18~25℃,30~35℃B.20~35℃,35~45℃C.10~15℃,15~20℃D.10~15℃,30~35℃【回答】解:(1)酵母菌生存的适宜温度是18℃~25℃,因此...
问题详情:食醋中约含有3%-5%的醋*(CH3COOH),醋*有________种元素组成,醋*的摩尔质量为________,0.5摩尔醋*分子中约含有________个碳原子。 【回答】【*】3;60g/mol;6.02×1023 【解析】【解答】由化学式可知,CH3C...
问题详情:下图*是以苹果为原料生产果醋的生产工艺,乙曲线表示温度、酒精度对醋*发酵的影响,请分析回答问题:(1)酒精发酵的适宜温度为18℃-25℃,温度过高,酵母菌代谢减慢甚至死亡,原因是温度过高,影响______ ...
问题详情:果醋的制作原理为A.醋*菌将C2H5OH还原为醋* B.醋*菌将C2H5OH氧化成醋*C.醋*菌将C2H5OH分解成CO2和醋*D.醋*菌能将C2H5OH直接氧化成醋*,不需生成中间物质乙醛【回答】B知识点:微生物的利用题型:选择题...
问题详情:食醋里通常含有3~5%的醋*(CH3COOH),食醋与鸡蛋壳反应产生能使澄清石灰水变浑浊的气体。下列说法不正确的是( )A.产生的气体是二氧化碳B.加水稀释食醋,溶液pH变小C.醋*在水溶液里能解离出H+D.不宜用铝制容器盛...
问题详情:传统“陈醋”生产过程中有一步称为“冬捞夏晒”,是指冬天捞出醋中的*,夏日曝晒蒸发醋中的水分,以提高醋的品质,假设用醋*的质量分数为3﹪的半成醋,生产500g5.4﹪的优级醋,过程中醋*没有损失,捞出的*和蒸发的水的总质量为...
问题详情:小亮为了测量滨州特产“冬枣醋”的密度,进行了如下实验:小亮为了测量滨州特产“冬枣醋”的密度,进行了如下实验:(1)把天平放在水平桌面上,把游码移至标尺左端的 处,然后调节 ,使天平横梁...
问题详情:下列事实能说明醋*是弱电解质的是①醋*与水能以任意比互溶 ②醋*溶液能导电③醋*溶液中存在醋*分子 ④0.1mol/L醋*的pH比0.1mol/L盐*pH大⑤醋*能和碳*钙反应放出CO2⑥0.1mol/L醋**溶液pH=8.9A.②⑥⑦...
问题详情:能*醋*是弱*的是()A.醋**溶液pH>7B.醋*溶液能导电C.醋*溶液能使石蕊变红D.醋*溶液易挥发【回答】A知识点:电离平衡题型:选择题...
问题详情:如图装置既可用于生产果酒,又可用于生产果醋.以下对于果酒和果醋生产时的控制条件叙述正确的是() A. 生产果酒时,开关1、2、3都要始终关上 B. 生产果醋时,开关1、2、3都要打开 C. 生产...
问题详情:赤水晒醋采用固体发酵繁殖产生天然醋*菌,醋坯和成品醋都在阳光下长久暴晒而成。赤水晒醋独特的民间传统手工酿制技艺,几十道工序精湛复杂的工艺,独特的千年活态传承方式,纯天然中草*精制秘方*,经2~3年夏季高温暴晒,...
问题详情:下列叙述错误的是()A.醋*菌在无氧条件下利用乙醇产生醋*B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精C.泡菜腌制利用了乳*菌的乳*发酵D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶【回答】解:A、醋*菌是好氧菌,利用乙醇...
问题详情:食醋里通常含有3-5%的醋*(CH3COOH),食醋与鸡蛋壳反应产生能使澄清石灰水变浑浊的气体。下列说法不正确的是A.产生的气体是二氧化碳 B.加水稀释食醋,溶液pH...
问题详情:果醋的制作原理为()A.醋*菌将C2H5OH还原为醋*B.醋*菌将C2H5OH氧化成醋*C.醋*菌将C2H5OH分解成CO2和醋*D.醋*菌能将C2H5OH直接氧化成醋*,不需要生成中间物质乙醛【回答】解:果酒酿制成果醋过程的总反应式为C2H5OH+O2CH...
问题详情:传统“陈醋”生产过程中有一步称为“冬捞夏晒”,是指冬天捞出醋中的*,夏日曝晒蒸发醋中的水分,以提高醋的质量。假设用质量分数为3%的半成醋,生产500g质量分数为5.4%的优级醋,过程中醋*没有损失,捞出的*和蒸发的水...
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