膨化食品的知识精选
上好佳总裁施学理:膨化食品不等于“垃圾食品”。适用：咖啡、麦片、炒货、坚果、膨化食品、汕烽食品等。我的小侄儿一直喜欢吃苡仁做的膨化食品.适用于包装膨化食品，油炸食品，虾条，海螺，大米，瓜子，种子，大豆，花生等。鉴于膨化食...
问题详情：膨化食品中常充入的气体是：________,对充入气体的要求是：___________、__________等，充入气体的作用是：______________。【回答】氮气 无毒 不与食品反应（或廉价或来源广） 防止食品挤压（或防止...
问题详情：茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装，即将食品装入包装袋，抽出包装袋内空气，再充入防止食品变质的气体，然后封口．真空充气包装能使食品保持原有的*、香、味及营养价值，防止食品受压而破碎变形．【提出问题】充...
问题详情：长期食用铝含量过高的膨化食品，会干扰人的思维、意识与记忆功能等．下列有关说法中正确的是（）A．因铝对人体有害，故不能使用铝锅等炊具B．一种治疗胃*过多的*物的主要成分为Al（OH）3，该*应禁止使用C．膨化食品中的铝元素超标...
问题详情：．油炸和膨化食品中常含有明*，明*的主要成分为硫*铝钾（KAl（SO4）2），其中硫元素的化合价为（）A．+2 B．+4 C．+6 D．﹣2【回答】【考点】有关元素化合价的计算．【专题】化学式的计算；有关化学式的计算．【分析】根据在化合物中...
问题详情：.膨化食品常采用充气包装，小明、小红和小华对市场上销售的一种薯片产生了兴趣，因为薯片包装在充满气体的小塑料袋内，袋内的气体充的鼓鼓的，看上去像个小枕头。他们认为充气是为了使食品能够较长时间保鲜、保质。...
问题详情：长期食用铝含量过高的膨化食品，会干扰人的思维、意识与记忆功能，引起神经系统病变。摄入过量的铝，还能引发软骨症等。下列有关说法正确的是 A．因为铝对人体有害，故禁止使用铝锅等饮具B．一种治疗胃*...
问题详情：生活中处处有化学。请回答以下问题：（1）薯片等膨化食品等常采用充气包装来保存食品，所充入的气体可能是 。（2）日常生活中，用铝作为制做炊具的材料是因为 ，铝制的水壶使用后...
问题详情：下列说法错误的是()A．干*可用于人工降雨，因为二氧化碳能与水反应B．膨化食品变得不再松脆，可能是吸收了空气中的水分C．非吸烟者受到被动吸烟的危害，是因为分子在不断运动D．变瘪的乒乓球放入热水中能鼓起来，是因为分子...
问题详情：下列说法你不赞成的是（）A．膨化食品开封一段时间后不再松脆，是因为吸收了空气中的水蒸气B．铵态氮肥和熟石灰混合使用会降低其肥效C．用肥皂水检验硬水和软水时，泡沫多的是硬水D．冬天在汽车的水箱中加入少量乙二醇之类的...
通过正交试验确定了膨化剂的最佳*和生产工艺。研制了一种新型高效的纸浆膨化剂,特别适用于生活用纸的抄造.一些不良商贩在生姜和土豆上使用膨化剂，用硫磺熏莲藕。以纤维的形式增加膨化剂加大了肠道的工作量，因此，如果你...
问题详情：人们把食品分为绿*食品、蓝*食品、白*食品等。绿*植物通过光合作用转化的食品叫绿*食品，海洋提供的食品叫蓝*食品，通过微生物发酵制得的食品叫白*食品，下列食品属于白*食品的是 ( ) A、食盐...
问题详情：人们把食品分为绿*食品、蓝*食品、白*食品等。绿*食品是绿*植物通过光合作用转化的食品;蓝*食品是海洋提供的食品;白*食品是通过微生物发酵的食品。下面属于白*食品的是()A.菜油 B.面粉...
问题详情：阅读下文食品添加剂现代食品工业发展离不开食品添加剂，食品添加剂的使用也直接影响食品安全。例如，摄入过多的膨松剂或防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、心跳加快等症状，重则会对胃、肝、肾造成严重危害。为规范食...
也可以选择富含基于藻类的、可持续食用的强化食品，如某些品牌的牛奶，豆奶和鸡蛋。素食者可以很容易地从强化食品中获得足够的B-12，如营养酵母（洒在美味的爆米花上），豆浆，仿肉食品（素的肉类替代品），或早餐麦片。英国的冬季，强化食...
对比研究了几种食品强化剂对发酵豆乳质量的影响。在室温条件下，固相反应合成了FAO/WHO建议使用的铜元素食品强化剂新品种——葡萄糖*铜。研究人员*告复合维生素，矿物质和其他食品强化剂会把我们陷入错误的安全感——导...
我已经复习了普通化学,有机化学和食品化学.结论：绍兴特产食品化学污染状况总体较好。这项研究发表在《农业与食品化学》杂志上。摘要目的：了解绍兴特产食品化学污染状况，为减少食品污染提供科学依据。这些人工制成品将由...
问题详情：人们把绿*植物通过光合作用转化的食品叫做绿*食品，海洋提供的食品叫蓝*食品，通过对生物发酵制得的食品叫白*食品．下面可能属于白*食品的是（）A．大米B．酒精C．花生油D．海带【回答】考点：生命活动与六大营养素．专题：化学与生...
摘要目的：优化选择膨化*制*脊的最佳工艺。...
论文对谷物原料及挤压膨化机结构影响膨化度的因素进行探讨。大大的节减了膨化机的体积和重量。船员领口、膨化肩膀和长袖衫。淀粉的老化不利于微波膨化，并随着老化程度的增加，产品的膨化率不断下降。主要研究了用挤压膨...
问题详情：无水AlCl3可用作有机合成的催化剂、食品膨松剂等。已知:①AlCl3、FeCl3分别在183℃、315℃时升华；②无水AlCl3遇潮湿空气变质。Ⅰ.实验室可用下列装置制备无水AlCl3。（1）组装好仪器后，首先应_____________，具体*作...
1、结果表明：以黑甜玉米粒为原料，经过去皮、磨粉、膨化、粉碎后制得黑甜玉米膨化粉；2、在本实验使用的4种甘薯中，当膨化温度为140℃时，以京6甘薯品种的膨化硬度和膨化粉粘*为最大；3、以膨化粉为主料，配以不同的配料和添加剂，...
本文研究了从等外品咖啡豆提取水溶*食品抗氧化剂.栎皮*是一种天然的食品抗氧化剂，通过诱导时间实验与烘箱贮藏实验测定了栎皮*的抗氧化*能。...
问题详情：人们把食品分为绿*食品、蓝*食品、白*食品等。绿*植物通过光合作用转化的食品叫做绿*食品，海洋提供的食品叫蓝*食品，通过微生物发酵制得的食品叫白*食品。下面属于白*食品的是（ ）。（A）食醋 （B）面粉 ...
问题详情：人们把食品分为绿*食品、蓝*食品、白*食品等。绿*食品是指绿*植物通过光合作用转化的食品；蓝*食品是海洋提供的食品；白*食品是通过微生物发酵的食品。下面属于白*食品的是（ ）。 A.海带 B.面...
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