下列*作不能达到实验目的是（ ） A．在蛋白质溶液中加饱和（NH4）2SO4溶液，蛋白质不能析出 B．用饱和...
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问题详情：
下列*作不能达到实验目的是（ ）
A． | 在蛋白质溶液中加饱和（NH4）2SO4溶液，蛋白质不能析出 | |
B． | 用饱和Na2CO3溶液除去乙*乙酯中的乙* | |
C． | 石蜡和碎瓷片（催化剂）混合加热，生成的气体能使**高锰*钾溶液褪*，能初步判断生成的气体中含有不饱和烃 | |
D． | 淀粉溶液中加入硫*加热水解，冷却后，直接加银氨溶液做银镜反应 |
【回答】
考点：
氨基*、蛋白质的结构和*质特点；淀粉的*质和用途；物质的分离、提纯和除杂；物质的检验和鉴别的基本方法选择及应用．
专题：
实验评价题．
分析：
A．当向蛋白质溶液中加入的盐溶液达到一定浓度时，反而使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫盐析；
B．乙*能与碳**反应；
C．烯烃能使**高锰*钾溶液褪*；
D．银镜反应应在碱*条件下水解．
解答：
解：A．蛋白质溶液中加入饱和（NH4）2SO4溶液，蛋白质析出，再加水会溶解，盐析是可逆的，故A正确；
B．乙*能与碳**反应，乙*乙酯在饱和碳**中的溶解度较小，可除去，故B正确；
C．若**高锰*钾溶液褪*，则说明含有不饱和烃，故C正确；
D．银镜反应应在碱*条件下水解，应先加碱至溶液呈碱*，故D错误．
故选D．
点评：
本题考查有机物的结构与*质，注意银镜反应应在碱*条件下水解，把握官能团与*质的关系为解答的关键，题目难度不大．
知识点：蛋白质
题型：选择题
