下列说法中，正确的是( )A．油脂都不能使溴水褪*B．单糖、低聚糖都具有还原*C．淀粉和纤维素水解的最终产物...
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问题详情：
下列说法中，正确的是( )
A．油脂都不能使溴水褪*
B．单糖、低聚糖都具有还原*
C．淀粉和纤维素水解的最终产物都只有一种
D．氨基*、蛋白质、核*都能发生水解反应
【回答】
解析 含有不饱和烃基的油脂能与溴加成，而使溴水褪*；低聚糖中的蔗糖没有还原*；淀粉和纤维素水解的最终产物只有一种，都是葡萄糖；氨基*不能发生水解反应，蛋白质和核*都能发生水解。
* C
知识点：糖类 油脂 蛋白质单元测试
题型：选择题
