下列每组食品中均富含蛋白质的是（　　）A．肥肉、花生  B．鱼肉、鸡蛋  C．香蕉、黄瓜  D．馒头、大米饭

问题详情：

下列每组食品中均富含蛋白质的是（　　）

A．肥肉、花生   B．鱼肉、鸡蛋   C．香蕉、黄瓜   D．馒头、大米饭

【回答】

【考点】食品、*品与健康食品中的有机营养素．

【专题】化学知识生活化；化学与生活．

【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．

【解答】解：A、肥肉中富含油脂，花生中富含蛋白质，故选项错误．

B、鱼肉、鸡蛋中均富含蛋白质，故选项正确．

C、香蕉、黄瓜中均富含维生素，故选项错误．

D、馒头、大米饭中均富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．

故选：B．

【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．

知识点：人类重要的营养物质

题型：选择题