关于发酵工程生产谷氨*的叙述中，不正确的是 A．发酵时所采用的培养基为液体培养基B．往往采用...
来源：语文精选馆 3.19W
问题详情：
关于发酵工程生产谷氨*的叙述中，不正确的是
A．发酵时所采用的培养基为液体培养基
B．往往采用连续培养法来提高谷氨*产量
C．发酵时，要不断通入无菌空气，否则会生成乳*或琥珀*
D．扩大培养和谷氨*生产中所用培养基的碳源与氮源均比为4：l
【回答】
D
解析：本题考查学生对工业生产谷氨*的理解。工厂通过发酵工程生产谷氨*使用液体培养基，采用连续培养法来提高产量。谷氨*发酵是需氧发酵，要不断通入无菌空气，否则溶解氧不足会生成乳*或琥珀*。扩大培养时所用培养基的碳源与氮源均比为4：1：生产谷氨*时所用培养基的碳源与氮源均比为3：1。
知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用
题型：选择题
