下列传统豆腐制作工艺的主要步骤中，包含过滤*作的是（ ）A.磨浆B.煮浆C.滤渣D.点卤A.A ...
来源：语文精选馆 2.82W
问题详情：
下列传统豆腐制作工艺的主要步骤中，包含过滤*作的是（ ）
A.磨浆 | B.煮浆 | C.滤渣 | D.点卤 |
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A. A B. B C. C D. D
【回答】
C
【解析】A．磨浆是将大豆研磨成碎料的*作，不包含过滤*作，A不符合题意；
B．煮浆是将豆浆加热煮沸的过程，不包含过滤*作，B不符合题意；
C．滤渣是将豆渣与豆浆分离的*作，其实就是过滤*作，C符合题意；
D．点卤是加入电解质使蛋白质胶体发生聚沉的过程，不包含过滤*作，D不符合题意；
故*为C。
知识点：物质的分离 提纯和检验
题型：选择题
