某方便面面饼的营养成分表如图所示(其中碳水化合物主要指淀粉):(1)表中“*”是指
问题详情:
某方便面面饼的营养成分表如图所示(其中碳水化合物主要指淀粉):
(1)表中“*”是指_____(填字母序号,下同)。
A.单质 B.分子 C.元素
(2)营养成分表中缺少人体必需的维生素。人体缺乏维生素C会引起_____。
(3)油脂与糖类的组成元素相同,但是它们的*质不同,原因是_____。
(4)针对网上流传的“能燃烧的面条不安全,是因为含有添加剂”的消息,从化学的视角分析缺乏科学依据。
①面条是以面粉为原料制作而成的。面粉的主要成分淀粉是可以燃烧的,淀粉充分燃烧的产物是_____;面粉燃烧过程中可闻到烧焦羽毛气味,是因为面粉中还含有的营养物质是_____。
②为避免面粉厂车间发生*事故,生产过程可采取的措施有_____。
A.密封门窗,隔绝氧气 B.严禁吸烟,杜绝火源
C.轻拿轻放,减少粉尘扬起 D.提高面粉的着火点
③优质的面粉来自优良的小麦。为了提高生长期小麦的抗倒伏能力,需施加_____肥。
【回答】
C 坏血病 分子结构不同 二氧化碳和水 蛋白质 BC 钾
【解析】
(1)根据物质的组成来分析;(2)根据维生素与人体健康的关系来分析;(3)根据结构决定*质来分析;(4)根据质量守恒定律、食物中富含的营养素、防范*的措施以及化肥的作用来分析。(1)物质是由元素组成的,表中“*”是指元素,故选C;(2)营养成分表中缺少人体必需的维生素。人体缺乏维生素C会引起坏血病;(3)油脂与糖类的组成元素相同,但是它们的分子结构不同,所以*质不同;(4)①面粉的主要成分淀粉(化学式为(C6H10O5)n)是可以燃烧的,由质量守恒定律可知,淀粉充分燃烧的产物是二氧化碳和水;面粉燃烧过程中可闻到烧焦羽毛气味,是因为面粉中还含有的营养物质是蛋白质;②A、密封门窗,隔绝氧气,而且密闭环境更容易发生*,使人无法工作,错误;B、严禁吸烟,杜绝火源,能避免*,正确;C、轻拿轻放,减少粉尘扬起,能避免*,正确;D、着火点属于物质的属*,一般不能改变,错误。故选BC;③为了提高生长期小麦的抗倒伏能力,需施加钾肥。
知识点:元素
题型:填空题