小明用面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、橄榄油等原料制作蛋糕．（1）上述原料中，富含糖类的是　面　．（2）下列量杯中，最...

问题详情：

小明用面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、橄榄油等原料制作蛋糕．

（1）上述原料中，富含糖类的是　面　．

（2）下列量杯中，最适合量取80ml牛奶的是　　（填序号）．

【回答】

【考点】J4：食品、*品与健康食品中的有机营养素；42：测量容器﹣量筒．

【分析】（1）根据食品中富含的营养素来分析；

（2）从减小实验误差的角度去选择量筒的量程，量筒量程选择的依据有两点：一是保*测量一次，二是量程要与液体的取用量最接近．

【解答】解：（1）鸡蛋、牛奶中富含蛋白质；橄榄油中富含油脂；面粉、白糖中富含糖类；

故填：面粉、白糖；

（2）量筒量程选择的依据有两点：一是保*量取一次，二是量程与液体的取用量最接近，量取80mL液体，100mL量筒能保*量取一次，且量程与液体的取用量最接近，所以误差最小．故正确量取80mL牛奶，需选用的量筒最适合的是100mL量筒．

故选：B．

知识点：未分类

题型：填空题