对肉的知识精选
问题详情：嫩肉粉的主要作用是利用蛋白酶对肉中蛋白质进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。据《食品添加剂手册》介绍，肉类嫩化剂*为2%木瓜蛋白酶、15%葡萄糖、2%味精及食盐等。某课外活动兴趣小组...
问题详情：构*体的肌肉和肌肉两端的肌腱分别属于A．肌肉组织、肌肉组织 B．结缔组织、肌肉组织 C．肌肉组织、结缔组织 D．结缔组织、神经组织【回答】C知识点：动物...
问题详情：与人体进行呼吸时有关的肌肉是（）A．胸部肌肉B．腹部肌肉C．背部肌肉D．肋骨间肌肉和膈【回答】D知识点：发生在肺内的气体交换题型：选择题...
1、结果分离并鉴定了2个化合物，分别为：8-羧*基-对羟基肉桂*乙酯（1）和8-羧*基-对羟基肉桂**酯（2）。2、采用酶动力学方法研究了对羟基肉桂*对酪氨*酶单*酶的抑制效应。...
问题详情：2007年我国各地猪肉价格全线上涨。猪肉价格上涨，使得人们对牛羊肉的消费需求量有所增加，从而也拉动了其它肉类产品的价格的上涨。这是因为A．不同商品的需求量对价格的变动的反应程度是不同的B．猪肉与牛羊肉为互补...
经典语录我拜故人半为鬼，唯今醉里可相欢。总角藏酿桂树下，对饮面朽鬓已斑。天光梦碎众行远，弃我老身浊泪含。愿增余寿与周公，放君抱酒去又还。长阶血未尽，那是他带你回家的路。潭中落花三四点，岸上弦鸣一两声。弱冠年华最是...
问题详情： 西红柿果肉颜*红*和紫*为一对相对*状，红*为显*。用杂合的红果肉西红柿自交获得F1，将F1中表现型为红果肉的西红柿自交得到F2，以下叙述正确的是A.F2中无*状分离B.F2中*状分离比为3：1C.F2红果肉个体中杂合子占2/5D...
微生物污染最为严重的食品是肉及肉制品和豆制品。...
问题详情： 血液属于肌肉组织．（判断对错）．【回答】×知识点：动物体的结构层次题型：判断题...
问题详情：西瓜果肉的红*（R）对黄*（r）为显*。若将纯种红果肉西瓜的花粉传授到纯种黄果肉西瓜的柱头上，则当年黄果肉西瓜藤上所结的果实，其果肉的基因组成和种子中胚的基因组成分别是（）A．Rrrr ...
问题详情：对食物的*、碱*判断正确的是（）A.柠檬是**食物 B.猪肉、牛肉是碱*食物C.鱼、鸡蛋是碱*食物 D.薯片、面包是碱*食物【回答】【*】D【解析】食品的*碱*是指在人体内代谢后溶液的*碱*，不是指食品...
今天第一次幫肉肉清理傷口更換繃帶，肉肉哭天喊地我心如*割！两情若是长久时，又岂在猪猪肉肉。还记得我们当年减不掉的肥肉肉麽，盘旋在腰间。小豆、豇豆、红豆，豆豆传情；桂圆肉、龙眼肉、白果肉，肉肉见味；大米、*米、粘黄米，米米...
问题详情：“瘦肉精”学名盐*克伦特罗，化学式为C12H18Cl2N2O，食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，下列对于瘦肉精认识不正确的是（）A．每个瘦肉精分子中含有35个原子B．瘦肉精中碳元素的质量分数最大C．瘦肉精的相对分子质量27...
问题详情：2013年，比利时消费者协会对当地的肉食进行微生物抽样检测，结果表明73%的禽肉、16%的猪肉和8%的牛肉含有超级细菌。专家甚至发现一些细菌已经进化到可以分泌超广谱酶用来水解多种抗生素。下列相关分析正确的是A....
问题详情：近期，央视对“用棉花代替肉松制肉松饼”的消息进行辟谣。资料表明：肉松是用动物肌肉制成的蓬松絮状肉制品，棉花主要含有植物纤维。（1）棉花属于 （填“天然”或“合成”）有机高分子材料。（2）肉松中含量最多的营养...
问题详情：“米猪肉”是指含有什么的猪肉 A.米粒 B.猪肉绦虫卵 C.猪肉绦虫幼虫 D.猪肉绦虫成虫【回答】D知识点：哺乳...
问题详情：西红柿果肉颜*红*和紫*为一对相对*状，红*为显*。用杂合的红果肉西红柿自交获得F1，将F1中表现型为红果肉的西红柿自交得到F2，以下叙述正确的是()A．F1中无*状分离B．F2中*状分离比为3∶1C．F2红果肉个体中杂合子占2/5D．F...
问题详情：期，央视对“用棉花代替肉松制肉松饼”的消息进行辟谣。资料表明：肉松是用动物肌肉制成的蓬松絮状肉制品，棉花主要含有植物纤维。(1)棉花属于 (填“天然”或“合成”)有机高分子材料。(2)肉松中含量最多的营养...
经典语录日本国内可买到的食肉用牛分为三种：和牛、国产牛和进口牛。2014年日本国内的牛肉供给量约为891千吨，其中约40%是日本产的牛肉，即“和牛”与“国产牛”。有些人以为“和牛”等同于日本“国产牛”，但两者并非一回事...
问题详情：胃壁主要由肌肉构成，因而胃壁属于肌肉组织．．（判断对错）【回答】×知识点：消化和吸收题型：判断题...
问题详情：对于骨，肌肉和关节的关系，下列说法正确的是（ ）A、一组肌肉的两端附着在同一块骨上 B、一组肌肉的两端附着在不同的骨上C、一组肌肉的两端附着在关节的同侧 D、以上说法都不正确【回答】B知识点：动物...
问题详情：鸟类身体上最发达的肌肉是( )A．胸部肌肉 B．颈部肌肉 C．两翼肌肉 D．后肢肌肉【回答】A知识点：鸟题型：选择题...
问题详情：冬季是牛羊肉消费的旺季，随着上海气温接连破*，市民也对热气羊肉、牛肉片等火锅食材更加青睐，使牛肉的价格一个月左右最多上涨了40%，有的市民将昂贵的牛羊肉称为“牛魔王”和“羊贵妃”。此时的牛羊肉市场属于（ ...
问题详情：家鸽最发达的肌肉是（ ）A、颈部肌肉 B、后肢肌肉 C、两翼肌肉 D、胸部肌肉【回答】D知识点：鸟题型：未分类...
生产方法:对*氧基肉桂*与乙醇反应，对*苯磺*作催化剂...
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