水煎包是东营特*名吃，其特*在于兼得水煮油煎之妙，*泽金黄，一面焦脆，三面嫩软，皮薄馅大，香而不腻．在水煎包的...

问题详情：

水煎包是东营特*名吃，其特*在于兼得水煮油煎之妙，*泽金黄，一面焦脆，三面嫩软，皮薄馅大，香而不腻．在水煎包的制作过程中，以下说法正确的是（    ）

①水煎包“香气四溢”，说明分子在不停地做无规则运动

②水煎包能被煎成金黄*，是因为油的沸点比水的沸点低

③木柴燃烧时将化学能转化为内能

④往热锅内倒入水会产生大量的“白气”，“白气”是水汽化形成的

⑤锅盖不断被水蒸气顶起而发生“跳动”，此时水蒸气的内能转化为锅盖的机械能

A．①②③⑤               B．①③⑤                   C．①③④⑤               D．②③④⑤

【回答】

B

【详解】

①水煎包“香气四溢”，属于扩散现象，说明分子在不停地做无规则运动，故①正确；

②水煎包能被煎成金黄*，是因为油的沸点比水的沸点高，故②错误；

③木柴燃烧时将化学能转化为内能，故③正确；

④往热锅内倒入水会产生大量的“白气”，“白气”是悬浮在空气中的小液滴，是由于水蒸气液化形成的，故④错误；

⑤锅盖不断被水蒸气顶起而发生“跳动”，此时水蒸气对外做功，将内能转化为锅盖的机械能，故⑤正确；

综上说法正确的是①③⑤，故B符合题意为*．

【点睛】

本题结合生活中的“名吃”考查了分子动理论的内容，燃料燃烧时能量的转化以及内能的应用，理论与实际相结合，可以加深对知识的理解，有益于学生养成理论联系实际的习惯．

知识点：分子热运动

题型：选择题