下面是制备固定化酵母细胞的实验步骤,请回答下列问题。 酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻**溶液...
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下面是制备固定化酵母细胞的实验步骤,请回答下列问题。
酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻**溶液→海藻**溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞
(1)在 状态下,微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复 状态。活化前应选择足够大的容器,因为酵母细胞活化时
。
(2)固定化细胞技术一般采用包埋法,而固定化酶常用 和 方法。
(3)影响实验成败的关键步骤是 。
(4)海藻**溶化过程的注意事项是
。
(5)如果海藻**浓度过低,形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目 。如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形,说明 。
(6)该实验中CaCl2溶液的作用是
。
【回答】
*:(1)缺水 正常(生活) 体积会增大(增多) (2)化学结合法 物理吸附法 (3)配制海藻**溶液 (4)小火加热(小火间断加热),不断搅拌 (5)较少 (海藻**浓度偏高)制作失败 (6)使胶体聚沉(或形成稳定的结构)
解析:(1)酵母细胞在缺水的状态下休眠。活化是加入水使酵母菌恢复到生活状态。酵母细胞活化后体积会增大。
(2)固定化酶常用化学结合法和物理吸附法固定化。
(3)实验的关键是配制海藻**溶液,得到凝胶珠。
(4)海藻**溶化过程要小火加热(小火间断加热)不断搅拌,使海藻**完全溶化,又不会焦糊。
(5)海藻**浓度过低,包埋的酵母菌就过少;海藻**浓度过高,不易与酵母菌混合均匀。
(6)*化钙能使海藻**形成聚沉。
知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用
题型：综合题
