29.(16分)*的饮食讲究“*香味”,颜*会影响消费。小李同学拟研发“绿*”食用*素,他以生长很快的入侵植...
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29.(16分)*的饮食讲究“*香味”,颜*会影响消费。小李同学拟研发“绿*”食用*素,他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料进行如下实验。
I.提取叶绿素
II.探究pH对叶绿素稳定*的影响
取一些叶绿素粗产品,配成一定浓度的溶液,于室温(约25℃)下进行实验,方法和结果如下表。
实验组号 叶绿素溶液(mL) 调pH至 处理时间(min) 溶液颜* | ||||
① | 3.0 | Y | 10 | 绿* |
② | 3.0 | 7.0 | 10 | 绿* |
③ | 3.0 | 6.0 | 10 | 黄绿* |
④ | 3.0 | 5.0 | 10 | 黄褐* |
注:叶绿素被破坏后变成黄褐*。
根据所学知识和实验结果,请回答:
(1)提取食用叶绿素的X应该为_____________,原因是_____________。
(2)表中Y应该为_____________,原因是_____________。
(3)若用作食品*素,天然叶绿素*素不适用于_____________食品,否则_____________。
(4)小李想了解叶绿素产品中是否含有其他*素,请你提供监测方法并写出主要步骤。
【回答】
*:(1)二氧化硅(SiO2) 使研磨更加充分
(2)8.0 以1.0作为pH梯度进行实验
(3) pH小于6.0 叶绿素会由于**pH值而被破坏
(4) 略
知识点:光合作用
题型:综合题