图表示发面是温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确的是A、分析此图能大致判断发面的最适温度B、45℃时...
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图表示发面是温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确的是
A、分析此图能大致判断发面的最适温度
B、45℃时发面效果会明显好于30℃
C、60℃的环境中酵母菌不能存活
D、发面过程中不可能产生酒精
【回答】
A
知识点：人类对细菌和真菌的利用
题型：选择题
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