小苏打(碳***)是焙制面点的一种常用发酵剂,小苏打属于( )A.* B.碱 C.盐 D.碱*氧化物
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小苏打(碳***)是焙制面点的一种常用发酵剂,小苏打属于( )
A.* B.碱 C.盐 D.碱*氧化物
【回答】
【考点】*、碱、盐、氧化物的概念及其相互联系.
【分析】*是电离出的阳离子全部是*离子的化合物;
碱是电离出的*离子全部是*氧根的化合物;
盐是阳离子是金属离子或铵根离子,*离子是*根离子的化合物;
碱*氧化物是能和*反应生成盐和水的氧化物.
【解答】解:小苏打即NaHCO3,其阳离子是金属离子,*离子是*根离子,故属于盐,故选C.
【点评】本题考查了*碱盐和碱*氧化物的概念和物质的类别,应注意概念的掌握.难度不大.
知识点:原子结构
题型:选择题