对食品的*碱*判断是基本的生活常识。下列相关判断正确的是（   ）A.西红柿、柠檬属于**食物   B.黄瓜、...

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对食品的*碱*判断是基本的生活常识。下列相关判断正确的是（    ）

A. 西红柿、柠檬属于**食物    B. 黄瓜、胡萝卜属于碱*食物

C. 鸡蛋属于碱*食物    D. 猪肉、牛肉属于碱*食物

【回答】

【*】B

【解析】A、西红柿、柠檬属于水果，在人体内代谢后生成碱*物质，属于碱*食物，A错误；B、蔬菜、水果多含钾、*、钙、镁等盐类，在人体内代谢后生成碱*物质，使体液呈弱碱*，这类食物习惯上称为碱*食物，B正确；C、鸡蛋中富含蛋白质，含有因含硫（S）、*（P）、*（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫*、盐*、**和乳*等物质，属于**食物，C错误；D、猪肉、牛肉中富含蛋白质，含有因含硫（S）、*（P）、*（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫*、盐*、**和乳*等物质，属于**食物，D错误；*选B。

点睛：判断食物的*碱*，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学*，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的*碱*而定，不是根据口感来进行分类的，因此掌握食物的*碱*判断标准是解答的关键。

知识点：物质的组成 分类和*质

题型：选择题