某同学从温度为55～65℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。下列叙述错误的是（ ）...
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某同学从温度为55～65 ℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。下列叙述错误的是（ ）
A、测定脂肪酶活*时，应选择脂肪作为该酶作用的物质
B、反应液中应加入缓冲溶液以维持其*碱度稳定
C、要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫*，则该酶的化学本质为蛋白质
D、根据该细菌的生活环境，测定该酶催化作用最适温度的实验只需在55～65 ℃温度范围内设置温度梯度即可，不需扩大温度范围
【回答】
D
知识点：微生物的利用
题型：选择题
