果子酒放久后易产生蛋白质沉淀而使酒浑浊，加入少量蛋白酶可以使浑浊消失，而加别的酶（如氨基*氧化酶等）无济于事，...
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问题详情：
果子酒放久后易产生蛋白质沉淀而使酒浑浊，加入少量蛋白酶可以使浑浊消失，而加别的酶（如
氨基*氧化酶等）无济于事，这说明
A. 酶的催化作用受环境温度的影响 B.酶的化学成分主要是蛋白质
C.酶的催化作用具有高效特点 D.酶的催化作用具有专一*.
【回答】
D
知识点：酶与ATP
题型：选择题
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