酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，生物体内的化学反应基本上都是在酶的催化下进行的。请根据下列有关...
问题详情：
酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，生物体内的化学反应基本上都是在酶的催化下进行的。请根据下列有关酶促反应的实验*作，回答相关问题。
实验*作 | 试管 | |||||
A
B
C
D
E
F
1.加入质量分数为1%的可溶*淀粉溶液1ML
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2. 加入质量分数为2%的蔗糖溶液1ML
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3.加入唾液淀粉酶溶液1ML
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4.加入蔗糖酶溶液1ML
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5.加入蒸馏水1ML
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6.酶促水解反应
摇匀，37℃水浴保温10分钟
7.向每个试管中加入斐林试剂2ML
摇匀，沸水浴加热2分钟
8.观察并记录各试管内的颜*变化
注：表中“＋”为加入，“－”为未加入。
（1）制备淀粉溶液时需加热煮沸，但制备好以后必须冷却到室温才能使用，这是防止 。
（2）上述实验中， 号试管物质能与斐林试剂发生反应产生砖红*沉淀，本实验的结论为 。
（3）实验过程中， E、F号试管起 作用。如果E、F号试管也出现砖红*沉淀，可能有很多原因，下列分析正确的是（用序号表示） 。（回答不全不得分）
①淀粉溶液、蔗糖溶液不纯，混有还原*糖
②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的时间太长，其中的微生物将部分淀粉、蔗糖分解成还原*糖
③试管不干净、上面留有还原*糖
④实验*作过程中，胶头滴管混用、错用
（4）如果条件有限，只保留两支试管，也能初步得出实验结论，请你写出可能的组合 。（回答不全不得分）
（5）本实验，能否用*液代替斐林试剂 （能/不能）。理由是 。
【回答】
（1） 温度过高破坏酶的活*
（2） A、D 酶具有专一*
（3） 对照 ①②③④
（4） AB、CD、AC、BD
（5） 不能 蔗糖与其水解产物均不与*液发生颜*反应
知识点：酶与ATP
题型：填空题
