益阳市生产的松花皮蛋全国闻名。将水、生石灰、纯碱、食盐按100∶11.2∶5.3∶3.5的质量比混合而成料浆，...

问题详情：

益阳市生产的松花皮蛋全国闻名。将水、生石灰、纯碱、食盐按100∶11.2∶5.3∶3.5的质量比混合而成料浆，将鲜鸭蛋粘上料浆密封一段时间即可得到松花皮蛋。某化学实验小组的同学对料浆澄清液(“料液”)的主要成分进行探究。

【提出问题】

料液的主要成分(H2O除外)是什么？

【猜想与假设】

实验小组的同学通过充分讨论，作出了如下猜想：

①料液中一定含有NaOH、NaCl、Ca(OH)2

②料液中一定含有NaOH、NaCl、Na2CO3

【对猜想的解释】

(1)料液中一定没有CaO的原因是______________________(用化学方程式表示)。

(2)料液中一定存在NaOH的原因是________________________(用化学方程式表示)。

【进行实验】

Ⅰ. 取适量料液放入试管中，滴加2～3滴*酞试液，料液显红*。

Ⅱ. 取适量料液放入试管中，滴加少量Na2CO3溶液，料液中出现白*沉淀。

Ⅲ. 取适量料液放入试管中，滴加稀盐*直到过量，没有现象发生。

【实验结论】

(3)该料液中含有的物质除NaOH与NaCl外，还一定含有________(填化学式)。

【交流与拓展】

(4)松花皮蛋味道鲜美，但直接食用会稍有*味。如果将松花皮蛋蘸上食醋食用，则轻微*味会被去除，味道变得更为鲜美可口。请你说明食醋可以去除松花皮蛋*味的原因________________。

(5)现在有的皮蛋厂直接用烧碱(NaOH)代替生石灰和纯碱，但制得的皮蛋口感不如益阳产松花皮蛋。烧碱一定要密封保存，其理由是________(选序号填空)。

A. 烧碱易吸水潮解

B. 烧碱易吸收空气中的CO2而变质

C. 烧碱具有强腐蚀*

D. 烧碱溶于水时放出热量

【回答】

CaO＋H2O===Ca(OH)2 (2)Ca(OH)2＋Na2CO3=== CaCO3↓＋2NaOH (3)Ca(OH)2 (4)*碱发生中和反应 (5)AB

【解析】(1)料液中有水，而氧化钙和水反应能生成*氧化钙，所以料液中不可能有CaO。(2)生石灰与水反应生成的*氧化钙能与碳**溶液反应，因为生成物中有不溶于水的CaCO3生成，符合复分解反应发生的条件，而这两种物质交换成分后，生成物中一定有NaOH。(3)碳**溶液和*氧化钙溶液反应生成碳*钙白*沉淀和*氧化*，所以取适量料液放入试管中，滴加少量Na2CO3溶液，料液中出现白*沉淀，说明一定含有*氧化钙。(4)食醋中含有的醋*具有*的通*，因此能与碱发生中和反应去除*味。(5)*氧化*固体易吸水发生潮解，并能与空气中的CO2发生反应而变质，因此*氧化*固体保存时必须密封，故选AB。

知识点：*和碱单元测试

题型：综合题