下列食物营养成分与鉴定试剂、显*反应之间的对应关系中，错误的是（　　）                 选项 ...

问题详情：

下列食物营养成分与鉴定试剂、显*反应之间的对应关系中，错误的是（　　）                 

选项        营养成分       鉴定试剂             显*反应

A             淀粉              *液                    蓝*

B             还原糖           斐林试剂             砖红*

C             脂肪              苏丹Ⅲ染液          橘黄*

D             蛋白质           双缩脲试剂          蓝绿*

A．A                            B．B                            C．C                            D．D

【回答】

解：A、淀粉遇*液变蓝，A正确；                                                         

B、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜*变化为砖红*，B正确；                   

C、脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄*（或红*），C正确；                 

D、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫*反应，D错误．                                       

故选：D．                                                                                         

知识点：细胞的分子组成

题型：选择题