过氧化*酶存在于动、植物细胞中，过氧化*是细胞中的有害物质．过氧化*酶可使过氧化*分解为水和氧气．一个学生做如...

问题详情：

过氧化*酶存在于动、植物细胞中，过氧化*是细胞中的有害物质．过氧化*酶可使过氧化*分解为水和氧气．一个学生做如下实验，判定动、植物细胞中是否有等量的过氧化*酶．她利用猪肝和马铃薯组织做为实验材料，步骤如下：

①在两支洁净的试管上贴标签1和2；

②在每个试管中倒入浓度为1%过氧化*溶液10mL；

③放一点猪肝研磨液在试管1中；

④放一点马铃薯研浆在试管2中；

⑤在25秒内收集每个试管中释放的氧气；

⑥每5秒测量并记录下每个试管中氧气体积；测量结果如图．

请分析：

（1）过氧化*酶的化学本质是          

（2）下列哪个因素在实验中没有控制？   

A．氧气释放时间       B．过氧化*溶液的体积

C．所使用试管的体积   D．使用的猪肝和马铃薯组织的大小

（3）该实验能否得出猪肝中的过氧化*酶比马铃薯中的含量高？  

（4）该学生又做了一个实验．她将猪肝煮熟后加入过氧化*溶液中，她发现几乎没有氧气释放．请解释原因                         ．

【回答】

（1）蛋白质

（2）D

（3）不能

（4）其过氧化*酶在高温下失活

知识点：酶与ATP

题型：填空题